L'Azienda

I miei ricordi di bambino sono istantanee che hanno i colori del grano d’estate.
Ogni giugno mia madre e mio padre accoglievano nella nostra masseria uomini e donne dei campi vicini con un sorriso caldo come il sole della Basilicata.
In un incrocio di mani e voci i nostri ospiti ci raggiungevano per la mietitura, per condividere il loro amore per la terra e le tradizioni.

Tommaso Carone
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L’ing. Tommaso Carone è cresciuto nei campi di grano della sua famiglia, agricoltori per tradizione da oltre 10 generazioni. Non riceve in eredità solo la terra nell’agro di Matera ma anche la passione e le conoscenze legate alla coltivazione dei cereali.

Trasforma la sua passione per la coltivazione del grano in un progetto concreto coniugando la tradizione acquisita dai genitori con la sperimentazione di colture evolute. Il risultato è il Khorasan SANTACANDIDA®, un grano unico dal sapore deciso e delicato e dalle proprietà nutritive eccezionali.

Tommaso coinvolge nel progetto i suoi figli Giovanni e Daniele e crea una filiera insieme ad altri agricoltori pugliesi e lucani. L’azienda dà vita a una produzione 100% italiana, nata dall’incontro tra tradizione e innovazione grazie all’agricoltura biologica.  

Il nome “SANTACANDIDA®” viene scelto come tributo alla famiglia Carone e alle sue terre che si trovano proprio in località Santacandida in agro di Matera.

La bontà del prodotto, la dedizione e i sacrifici hanno portato l’azienda a diventare nel tempo uno dei maggiori produttori di grano Khorasan in Italia.

Oggi SANTACANDIDA® produce pasta, farina e prodotti da forno con l’impegno di trasmettere la tradizione della famiglia Carone alle future generazioni.

LA FILIERA

Sono stati scelti collaboratori affidabili e di qualità per il processo produttivo che porta il grano Khorasan SANTACANDIDA® a diventare pasta, farina e prodotti da forno.

PRODUTTORE GRANO

La famiglia Carone produce nella storica azienda di famiglia il grano Khorasan SANTACANDIDA®.

AGRICOLTORI

Sono stati coinvolti molti agricoltori tra Puglia e Basilicata nei processi di semina e raccolta.

TRASFORMATORI

Dopo un’attenta selezione sono stati individuati due mulini in Basilicata e Puglia e due pastifici che fossero in grado di esaltare le qualità del prezioso grano Khorasan SANTACANDIDA®.

DISTRIBUTORI

È possibile trovare i prodotti SANTACANDIDA® in gastronomie di qualità e boutique bio, per intenditori e amanti del biologico.

 

- Tommas, è di nuovo tempo di festa! -

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